Gattinara DOCG TRAVAGLINI

Questo vino rosso corposo ed energico offre un ventaglio olfattivo variopinto ed elegante, che sin da subito fa comprendere come Travaglini sia uno dei produttori leader nella produzione in questa DOCG; una perfetta unione quella tra Travaglini e il Gattinara che da quasi sessant’anni regala etichette di grande qualità, dove il Nebbiolo dimostra tutto la sua potenza nel vercellese, zona del Piemonte ben distante dalle Langhe. Per la produzione di questo vino iconico i grappoli provengono da vigneti caratterizzati da un sottosuolo roccioso ricco di sali minerali, situati a un’altezza ricompresa fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare; dopo la vendemmia manuale la fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni; si prosegue quindi con l'affinamento di 28 mesi in botti di rovere di diversa capienza: dopo tale maturazione si procede con le operazioni d’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino Gattinara

Si presenta nel bicchiere con un colore rosso tendente al granato. Il bouquet olfattivo è elegante e incisivo, con note che vanno dal fruttato al minerale, con accenni anche a erbe aromatiche e spezie. Al palato è ottimo corpo, vigoroso, con una trama tannica fitta, che contribuisce a rendere il sorso ampio e appagante.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Travaglini

Da provare con risotto ai funghi, arrosti di carne o grigliate, stufati e brasati. Ottimo anche con selvaggina e formaggi erborinati. Servire alla temperatura di 18-20°C.