Friulano "Rassauer" DOC Castello di Spessa

ll "Rassauer" Friulano è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15°C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.

Caratteristiche del Friulano "Rassauer"

Giallo paglierino intenso con note dorate. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Ottimo con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, uova sode e asparagi o omelette di erbe primaverili, zuppe di legumi o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di 12°C in calice non molto ampio.