Franciacorta Brut NOBILIUM DOCG BONFADINI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | BONFADINI |
| Denominazione | Franciacorta Docg |
| Uvaggio | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS 7102 |
| Sede Cantina | BONFADINI - Clusane d'Iseo (BS) - Via L. di Bernardo, 85 |
| Abbinamento | Aperitivo, Carni Bianche, Orata al forno, Insalata di polpo, Linguine al nero di seppia, Fritto misto di pesce, Formaggi freschi, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare, Roast-beef all'inglese, Sushi-sashimi, Tonno in crosta di pistacchi, Verdure in pastella |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero nasce questo Franciacorta Brut della Cantina Bonfadini. Le uve provengono da viti con un'età media di 10 anni, radicate su terreni di origine morenica glaciale nella zona collinare. I grappoli vengono raccolti manualmente nel corso della vendemmia di inizio agosto; vengono poi posti in cassette e sottoposti ad una pressatura soffice. Segue prima fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate alla temperatura di 14/16°C. Parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura media per un arco di tempo di 7 mesi. Ulteriore affinamento finale in bottiglia di almeno 24 mesi.
Caratteristiche di questo vino Franciacorta Brut
Presenta un colore giallo paglierino dalle venature verdognole. Molto intenso il bouquet olfattivo, con richiami a miele e vaniglia. Buona l'acidità al palato.
Abbinamenti consigliati con questo Nobilium di Bonfadini
Ottimo per aperitivi, piatti a base di pesce come linguine al nero di seppia, fritture, sushi e sashimi, verdure in pastella. Servire alla temperatura di 6-8°C.
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