Croatina Tenuta Riccardi

Il vino rosso Croatina IGP della Tenuta Riccardi, ubicata nell’Oltrepò Pavese nella zona di Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, nasce da uve 100% Croatina allevate nel vitigno Ferracano. La vinificazione viene fatta precedere da  macerazione di 4-5 giorni per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura di 25°C, con rifermentazione in autoclave- Segue affinamento in vasca per 5 mesi.

Le caratteristiche del vino Croatina

Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è intenso con sentori di bacche rosse. In bocca è pieno, secco, leggermente frizzante.

Gli abbinamenti consigliati al vino Croatina

Il vino Croatina va servito in calici  di media ampiezza a temperatura di 16-18°C. Si abbina egregiamente a carni rosse, tutta la gamma degli insaccati e piatti della tradizione.