Cabernet Sauvignon Colle Villano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Colle Villano |
| Denominazione | Venezia Giulia Igt |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/6854 |
| Sede Cantina | Colle Villano - Faedis (UD) - Via Antonutti, 38 |
| Abbinamento | Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Cannelloni, Cotechino, Pasta all'amatriciana, Carne Rossa in umido, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Cabernet Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La Cantina del Friuli Colle Villano produce questo sensazionale Cabernet Sauvignon in purezza. La provenienza è quella della Friuli Colli Orientali Igt. Una delle più alte onorificenze. Dopo la vendemmia, che si svolge rigorosamente a mano, segue immediatamente la vinificazione in cantina. Viene avviata immediatamente dopo il raccolto dove le uve vengono interamente vendemmiate a mano, a perfetta maturazione. Dopo l’acino viene separato dal raspo. La fermentazione e macerazione durano circa 15 giorni. L’affinamento si sviluppa in tini di acciaio per preservare la freschezza del vino.
Caratteristiche del Cabernet Sauvignon
All’esame organolettico questo vino della tradizione friulana, si presenta rosso rubino intenso. Il profumo è elegante, intenso con note erbacee. Il gusto è ampio e vellutato, avvolgente, con buona acidità e tannicità.
Abbinamenti consigliati con questo rosso
Il vino Cabernet Sauvignon di Colle Villano è adatto con formaggi di media stagionatura, affettati e salumi, cannelloni, cotechino, pasta all'amatriciana. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C in calice ampio che favorisce le esalazioni dei profumi al naso dell’assaggiatore.
