Cabernet Franc DOC TUNELLA

Questo vino rosso friulano della Cantina Tunella nasce da uve Cabernet Franc in purezza, provenienti dalle Colline del Friuli Orientale: i vigneti beneficiano in particolare di suoli ricchi di marne e arenarie. I grappoli vengono raccolti a mano al miglior grado di maturazione; segue diraspatura e pigiatura ottenendo un mosto che viene fatto macerare e fermentare con le bucce. In questa particolare fase vengono eseguiti frequenti rimontaggi, in modo tale da favorire il passaggio di colore e tannini da bucce a mosto. Terminata la fermentazione alcolica e quella malolattica vengono effettuati opportuni travasi e si arriva alla fase di maturazione.

Caratteristiche di questo vino friulano della Cantina Tunella

Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Il profilo olfattivo è elegante, sontuoso, con sentori che spaziano da frutti a bacca rossa come mora, amarena, ribes nero a sentori invece erbacei. Al palato colpisce per una grande personalità ed un finale lungo che conferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti consigliati con questo Cabernet Franc

Da provare con carni rosse e selvaggina. Ottimo anche con piatti a base di funghi e formaggi ben invecchiati. servire alla temperatura di 16-18°C.