Barbera dell'Oltrepò Pavese LA DESIDERATA DOC VANZINI

Questa Barbera “La Desiderata” della Cantina Vanzini è un vino rosso DOC prodotto nelle colline dell’Oltrepò Pavese, territorio caratterizzato da suoli argilloso-calcarei ricchi di minerali e da un clima collinare ideale per la maturazione delle uve. Il vino nasce da un assemblaggio di Barbera e Croatina, varietà storiche della zona, coltivate in vigneti di prima collina. La vinificazione prevede la fermentazione delle uve in acciaio inox a temperatura controllata, dopo una macerazione sulle bucce per circa 10/12 giorni che permette l’estrazione di colore, aromi e struttura.  Dalla svinatura, circa il 30% del prodotto viene posto in barriques di rovere francese da 225 litri per un affinamento di 3/4 mesi. Segue passaggio in acciaio per altri 2 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Vanzini

Presenta un colore rosso rubino intenso ed un profumo inebriante di frutti rossi. Al palato è piacevolmente tannico.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Vanzini

Ottimo con carni rosse e bianche, selvaggina, primi piatti particolarmente saporiti e formaggi. servire alla temperatura di 18°C.