Pinot Nero Spumante Brut NOESI VANZINI

Il Pinot Nero Spumante “Noesi” della Cantina Vanzini è un vino prodotto nelle colline dell’Oltrepò Pavese, territorio particolarmente vocato alla coltivazione del Pinot Nero. Le uve provengono dai vigneti situati nei comuni di San Damiano al Colle, coltivati su terreni argillosi ricchi di arenarie e marne calcaree. La vinificazione avviene tramite spremitura soffice delle uve con immediata separazione dalle bucce; il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 15/20 giorni dove evviene fermentazione alcolica. Segue maturazione in acciaio per due mesi e spumantizzazione in autoclave tramite Metodo Charmat. Dopo 9 mesi, il vino viene imbottigliato e affinerà in bottiglia per altri 3 mesi.

Caratteristiche di questo vino Spumante Noesi

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e complesso, con profumi floreali e sentori fruttati di mela, pera e banana. In bocca risulta morbido, elegante e ben strutturato, caratterizzato da una piacevole freschezza e da una buona persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino della Cantina Vanzini

Questo Pinot Nero si abbina molto bene a piatti a base di pesce, antipasti delicati, carni bianche, formaggi e pizza. Grazie alla sua freschezza ed eleganza è ottimo anche come aperitivo e per accompagnare l’intero pasto. Servire alla temperatura di 8-10°C.