Cartizze "Arzanà" DOCG ASTORIA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | ASTORIA |
| Dénomination | Cartizze Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/92 |
| Siège de la Cave | ASTORIA - Susegana (TV) - Via Crevada. 12 |
| Carte des vins | Cartizze Valdobbiadene |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi, Légumes frits, Poisson grillé, Espadon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La cave Astoria produit ce vin mousseux sensationnel à partir de raisins raffinés 100% purs Glera. L'origine provient de vignobles situés dans la célèbre région vallonnée de la Cartes , dans la province de Trévise. La récolte des précieux raisins 100% Glera nécessite qu'ils soient récoltés et sélectionnés uniquement à la main pendant les mois de septembre et octobre. La vinification Après les vinifications classiques en blanc, la mousseuse se déroule selon la Méthode Charmat, par refermentation en autoclave pendant 20 à 30 jours, avec un affinage de 4 à 6 semaines sur lies, avant d'être commercialisée.
Caractéristiques de ce Cartizze Docg
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille pâle et un perlage subtil et continu. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et délicat, avec des notes caractéristiques de pain grillé. Le goût en bouche est plein et harmonieux, avec d'agréables notes fruitées.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Astoria
Un Prosecco idéal en combinaison avec des plats à base de poisson et des desserts, tels que des tartes et des salades de fruits frais, ce vin mousseux se prête également à accompagner de délicieux apéritifs. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
