Barolo Ginestra VIGNA SORÌ GINESTRA DOCG CONTERNO FANTINO

Un vin rouge robuste et très intense qui provient du cru de Monforte d’Alba, en particulier de la Vigna Sorì Ginestra. Les raisins Nebbiolo en pureté poussent sur des sols limoneux avec du sable, calcaires, exposés au sud et à une altitude allant de 330 à 370 m. Après la récolte manuelle des grappes vers le milieu du mois d’octobre, on procède par macération et fermentation alcoolique en acier à température contrôlée, puis malolactique en bois et affinage final en chêne français pendant 24 mois.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il présente une couleur rouge rubis très intense; le bouquet olfactif tourne autour de notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, il est élégant, avec une nuance d’épices et de fleurs séchées.

Associations recommandées avec ce vin de la cave Conterno Fantino

Excellent pour accompagner des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés. Servir à la température de 18-20°C.