Vernaccia di Oristano "Flor" DOC CONTINI

La Vernaccia di Oristano Flor di Contini può essere considerato l’emblema stesso della cantina: Contini venne infatti fondata nel 1898, quando il capostipite Salvatore Contini iniziò a dedicarsi anima e corpo alla produzione del Vernaccia e alla sua valorizzazione: fu proprio grazie al suo impegno e alla sua dedizione che il Vernaccia divenne il primo vino in Sardegna ad ottenere la denominazione di origine controllata. Le tenute della famiglia Contini ammontano a circa 100 ettari divisi tra Penisola del Sinis, Pendici del Monte Arci e Valle del Tirso. Proprio in prossimità di quest’ultima vengono le coltivate le uve Vernaccia su terreni alluvionali sabbiosi ed argillosi: qui il clima è parecchio favorevole, con inverni miti ed estati calde e ventilate. Al termine della vendemmia di metà ottobre, i grappoli vengono sottoposti a pigiodiraspadura soffice, per poi affinare per 4 anni in caratelli scolmi per ottenere lo sviluppo del velo di “Flor” che genera i sentori tipici della Vernaccia di Oristano.

Caratteristiche di questo vino sardo

All’esame organolettico si presenta di colore giallo dorato con riflessi ambrati. Il profumo al naso è intenso ampio ed etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito. In bocca è asciutto, secco e pieno con finale acidulo ed amarognolo.

Abbinamenti consigliati degustando Vernaccia di Oristano Doc

Ottimo per accompagnare aperitivi, primi piatti a base di pesce, ma anche dolci a base di mandorla. La temperatura di servizio ottimale è di 8-10° se servito come aperitivo e a 15°C servito con i dessert in calice non molto ampio.