Trento DOC Dosaggio Zero Riserva "Oro Rosso" CEMBRA
| Sommelier score | 93/100 | 2025 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2025 |
| Winery | CEMBRA |
| Denomination | Trento Doc |
| Vintage | 2018 |
| Grapes | 100% Chardonnay |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | TN/66 |
| Winery headquarter | CEMBRA - Cembra Lisignago (TN) - Viale IV Novembre, 72 |
| Carta dei vini | Trento DOC |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Un Trento DOC cremoso e profondo, che nasce dalla Val di Cembra. Le uve utilizzate sono uve Chardonnay in purezza coltivate in terreni di natura porfirica detta "Oro Rosso dei valligiani", la quale conferisce una nota di sapidità e mineralità. Dopo la vendemmia manuale si procede con pressatura soffice,decantazione stataica a freddo e fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Infine, affinamento per 6 mesi in serbatoi di acciaio.
Caratteristiche di questo Trento DOC
Colpisce subito per il suo colore giallo paglierino luminoso e per un perlage fitto e persistente. Al naso rievoca note di frutta gialla matura, orzo e crosta di pane. Al palato straordinaria mineralità e sapidità.
Abbinamenti consigliati conquesto spumante Trento DOC
Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, soprattutto crudi e crostacei. Servire alla temperatura di 6/8 °C.
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