Spumante Metodo Classico Brut CREAMAN FASOLI GINO

“Creaman” è uno degli spumanti più innovativi e rappresentativi della cantina Fasoli Gino e il suo nome deriva dal dialetto veneto, dove significa “fatto a mano”, a sottolineare la cura artigianale e l’attenzione in ogni fase produttiva. Questo vino rappresenta l’eccellenza del Metodo Classico applicato alla Garganega, vitigno autoctono simbolo del territorio veronese. La produzione prevede una vendemmia manuale anticipata tra fine agosto e inizio settembre, con selezione delle uve meno esposte al sole per preservare alta acidità e freschezza. Dopo una pressatura soffice, la prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti di circa 80 mesi, seguito da remuage e dégorgement.

Caratteristiche di questo Spumante del Veneto

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una spuma fine e persistente. Il bouquet è complesso e raffinato, con note di crosta di pane, fiori di campo e sentori agrumati, in particolare cedro e bergamotto. Al palato è fresco, elegante e minerale, con una grande finezza che riflette pienamente l’identità della Garganega e il lungo affinamento sui lieviti.

Abbinamenti consigliati con questo Metodo Classico di Fasoli Gino

Si abbina perfettamente ad aperitivi raffinati, crudités, antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi, ma anche a primi piatti delicati a base di verdure o risotti leggeri. La sua struttura lo rende adatto anche a tutto pasto in contesti eleganti. La temperatura di servizio consigliata è di circa 6 °C.