Soave Classico ALZARI DOC BIO COFFELE
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | COFFELE |
| Dénomination | Soave Classico Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Garganega |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/4052 |
| Siège de la Cave | COFFELE - Soave (VR) - Via Roma, 5 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Pesce spada, Spaghetti ai ricci di mare, Risotto alle verdure, Insalata di polpo, Fritto misto di pesce, Formaggi freschi, Roast-beef all'inglese, Sushi-sashimi, Carni Bianche |
| Carta dei vini | Soave |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dai vigneti "Alzari Alti" e "Alzari Bassi" situati nella zona collinare Classica di Castelcerino di Soave a 150 m slm, nasce questo vino bianco della cantina Coffele. Il vitigno impiegato per la produzione di questo Soave è Garganega in purezza e la vendemmia si svolge manualmente durante il mese di Ottobre: le uve vengono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna per preservarne freschezza e aromi fino alla pressatura. Il 40% delle uve compie appassimento nel fruttaio per una quarantina di giorni e in seguito si svolge maturazione in rovere da 1500 litri per 10 mesi.
Caratteristiche di questo vino Soave della Cantina Coffele
Presenta un colore giallo carico dalle note dorate. Il bouquet olfattivo rievoca ginestra, timo e pesca gialla mentre al palato è secco, avvolgente e con una netta sapidità. Piacevole la persistenza nel finale.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco del Veneto
Da provare con zuppe, formaggi di media stagionatura, pesce e carni bianche. Servire alla temperatura di 11-12°C.
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