COFFELE

Nel pieno centro storico di Soave, Verona, sorge la sede dell'Azienda Coffele, guidata da Alberto e Chiara Coffele. La storia di questa Cantina è indissolubilmente legata alla passione di famiglia per la vite e per il territorio: ad oggi Coffele vanta un parco viticolo di circa 25 ettari a Castelcerino, il cru sito nella zona del Soave Classico. Tutti i terreni sono a conduzione biologica e la presenza di una grande area boschiva va ad influenzare notevolmente il microclima e dunque la resa dei vigneti. Da circa 15 anni la produzione della Cantina Coffele si è estesa anche alla Valpolicella, più precisamente presso Campiano: qui sono stati acquisiti altri quattro ettari per la produzione di un Valpolicella e di un Amarone.