Rosso di Montalcino DOC La Fornace

Il Rosso di Montalcino della cantina toscana La Fornace nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate presso i vigneti aziendali: le vigne crescono su terreni sabbiosi e argillosi, esposti a nord est e con un'altitudine di 400 metri slm. La vendemmia è manuale e porta ad una selezione accurata dei migliori grappoli i quali vengono poi sottoposti a fermentazione in vasche di acciaio: questa fase richiede una durata di tempo di 21 giorni, durante i quali vengono effettuati quotidianamente dei rimontaggi. La fase di affinamento prevede  la permanenza in botti di rovere di slavonia 32 hl per una durata di 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino brillante ed un profumo molto caratteristico che ricorda ciliegia, prugna, frutti di bosco e fiori. Al palato il finale è piacevolmente fruttato e con un buon equilibrio.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Particolarmente adatto in abbinamento a primi piatti con sughi a base di carne e selvaggina, carni bianche e rosse oppure con formaggi. Servire ad una temperatura di 18°C in calice ampio, per favorire l'ossigenazione e lo svilupparsi del bouquet olfattivo.