Rosso Veneto "Alanera" ZENATO

Questo vino rosso veneto nasce dall'unione di tre uve autoctone, raffigurate simbolicamente come tre rondini sull'etichetta stessa della bottiglia: Corvina, Rondinella e Corvinone. Viene inolte impiegato un 10% di Cabernet Sauvignon e Merlot. Tutte le uve provengono dai vigneti aziendali situati presso la zona collinare di Sant'Ambrogio di Valpolicella, ad un'altitudine di 350 m slm e su terreni calcarei con presenza di creta. Dopo la vendemmia manuale tra fine settembre e inizio ottobre le uve riposano per 2/3 mesi in modo tale da essere poi pigiate e macerate sulle bucce per 10-12 giorni. L'affinamento ha luogo in rovere per un minimo di 12 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso ed un bouquet olfattivo di frutta appassita, tabacco e caffè. Al palato è leggermente sapido, minerale e con una fitta trama di tannini.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Veneto

Particolarmente indicato con secondi piatti a base di carne come ad esempio arrosti, brasati, selvaggina. da provare anche con formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°C.