Franciacorta Satèn DOCG BIO LO SPARVIERE

Per la produzione di questo Franciacorta Satèn vengono utilizzate esclusiavamente le uve chardonnay dei vigneti più giovani, che garantiscono freschezza ma al contempo morbidezza e cremosità: i vigneti sono situati a provaglio d'Iseo a 150-200 m slm: i suoli sono di matrice argillosa calcarea. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono collocate in una cella refrigerata per 24-36 ore, per avere una maggiore estrazione di aromi. segue pressatura soffice dei grappoli interi: l'80% fermenta in acciaio, la parte restante in tonneaux dove avviene anche malolattica. Affinamento in bottiglia sui lievti per 24 mesi.

Caratteristiche di questo Satèn della cantina Lo Sparviere

presena un perlage fine e persistente ed un colore giallo paglierino. Eleganti le note olfattive, con un piacevole incontro tra le note floreali e le note di pasticceria. Al palato colpisce per la cremosità tipica del satèn.

Abbinamenti consigliati con questo  Franciacorta

ottimo con primi piatti dlicati, a base di pesce o carni bianche. Servire alla temperatura di 8°C.