Etna Rosso "Vulkà" DOC NICOSIA

Vulkà Etna Rosso dell’azienda agricola Nicosia della Sicilia, è un blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, è un’interpretazione autentica del terroir etneo, ma capace di coniugare eleganza e bevibilità. L’energia vitale dell’Etna si ritrova in questo vino a cui l’origine vulcanica e l’altitudine dei vigneti conferiscono grande mineralità e un carattere straordinario. L’uvaggio composto in blend, prevede l’impiego di Nerello Mascalese per l’80% e uve di Nerello Cappuccio per il restante 20%. I vigneti sono allevati sui terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 650 ai 750 metri sul livello del mare. La caratteristica di questo terreno si configura nelle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il sistema di allevamento è quello a contro – spalliera con cordone speronato. La raccolta delle uve è manuale e si svolge nella seconda – terza settimana di ottobre poi segue la macerazione a freddo che si protrae per 24 ore. Segue la fermentazione per circa 10 – 15 giorni a temperatura controllata di 22° C 24° C. In ultimo l’affinamento che si sviluppa prevalentemente in acciaio, poi un breve passaggio in tonneaux e infine 5 – 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Etna Rosso DOC

All’esame organolettico il vino siciliano ha un aspetto rosso rubino vivace. Il profumo è ampio e con un profilo aromatico con sentori floreali e note di frutta rossa e spezie. Il gusto è quello della grande mineralità ed equilibrio, con tannini levigati che conferiscono rotondità ad un rosso di buona struttura, dal lungo finale fruttato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano Nicosia

Questo vino è ideale con i gustosi primi piatti, carni arrosto e formaggi semi-stagionati, ma ben si abbina anche con piatti di pesce particolarmente saporiti. La temperatura di servizio ideale è di 18° C in calice ampio.