Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana Dry DOCG SPRINGO BRONZE LE MANZANE

Questo Conegliano Prosecco Superiore Springo Bronze della Cantina Le Manzane nasce da uve Glera in purezza, provenienti  dalla Collina di Manzana nel Comune di Vittorio Veneto: si tratta di una zona collinare dalla forte pendenza, con esposizione a sud e il cui terreno è di medio impasto. In seguito alla vendemmia manuale, si procede con decantazione a freddo del mosto e avvio della fermentazione alcolica ad una temperatura media di 16-17°C. Dopo una sosta sui lieviti per 3 mesi si procede con presa di spuma in autoclave con rifermentazione di 30 giorni. Dopo una nuova sosta sui lieviti per 2 mesi avviene fase finale di affinamento in bottiglia per una ventina di giorni.

Caratteristiche di questo Springo Bronze

Si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è molto intenso e richiama frutta a polpa gialla, glicine e crosta di pane. Al palato è fresco e cremoso, armonico ed elegante. 

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco

Da provare con aperitivi, pizza, piatti leggeri a base di pesce al vapore. ottimo anche con i dolci. Servire alla temperatura di 6-8°C.