Barbaresco "Reyna" DOCG MICHELE CHIARLO

Il vitigno prevede l’impiego delle uve di Nebbiolo pure al 100%. La provenienza è quella classica del Piemonte, nell’area del Barbaresco e Neive. La vendemmia prevede la raccolta manuale, preceduta dal diradamento a fine estate dei grappoli in eccesso. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio. 17/18 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. L’affinamento si sviluppa per almeno 2 anni di cui 18 mesi in botti grandi prima dell'affinamento in bottiglia.

Caratteristiche di questo Barbaresco Docg

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso granato dai riflessi brillanti. Il profumo è quello di petali di rosa e ricordi di iris e di muschio aprono l’olfattiva, poi guidata da sentori di confettura di ciliegie e di frutti di bosco maturi. I terziari parlano di tabacco, menta, anice, moka, cacao, cuoio e humus. Il gusto all’assaggio è di buon corpo e integro nella trama tannica. Buona la lunghezza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Un vino ideale per accompagnare le seconde preparazioni a base di carne, è perfetto in accompagnamento all’agnello alle erbette aromatiche. La temperatura di servizio: 16-18°C.