Primitivo Salento Collefrisio

Ce vin rouge de la Cantina Collefrisio est élaboré à partir de raisins Primitivo di Manduria purs : les grappes sont récoltées entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre. Après l'égrappage, une longue phase de macération a lieu dans des cuves en acier, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Le processus d'élaboration de ce vin rouge se termine par un vieillissement en barriques pendant 12 mois.

 

 

 

 

 

La couleur est d'un rouge rubis très intense avec des reflets violets. Le profil olfactif est agréablement fruité, avec des notes de mûres, de myrtilles, de prunes. La bouche est également fruitée, avec une bonne structure.

 

 

 

Particulièrement recommandé avec les plats de viande et les fromages affinés. Entrées avec des sauces de viande ou de gibier. Servir à une température de 16-18 C°.