Etna Rosato CONTRADA SANTO SPIRITO DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

L’Etna Rosato Contrada Santo Spirito DOC BIO de la Cantina Baglio di Pianetto est issu des raisins Nerello Mascalese cultivés biologiquement sur le versant nord de l’Etna, dans la Contrada Santo Spirito, dans le territoire de Passopisciaro. Les vignobles sont situés entre 800 et 850 mètres d’altitude sur des sols sableux d’origine volcanique, particulièrement riches en minéraux. La récolte est effectuée manuellement, suivie d’un pressage doux et d’une fermentation en acier à température contrôlée. L’affinage se poursuit dans des cuves d’acier sur les levures fines avant la mise en bouteille, préservant ainsi la fraîcheur et l’élégance du vin.

Caractéristiques de ce vin sicilien

Il présente une couleur rose pâle brillante. Au nez, il exprime des parfums délicats de petits fruits rouges, de grenade, de fraises des bois et d’agrumes, accompagnés de légères notes florales et minérales. En bouche, il est frais, savoureux et harmonieux, avec une agréable tension minérale typique des vins d’Etna et une finale persistante, élégante et parfumée.

Associations recommandées avec ce vin rosé sicilien

Cet Etna rosé biologique se marie très bien avec des antipasti de mer, crustacés, tartare de poisson, sushi et plats méditerranéens. Excellent aussi avec de la viande blanche, des légumes grillés et du fromage frais. Sa fraîcheur et son minéralité le rendent également idéal comme apéritif raffiné. Servir à la température de 10-12°C.