Custoza DOC MONTE DEL FRÀ

Ce vin blanc fruité et léger de la Cave Monte del Frà est issu d'un assemblage de Garganega, Trebbiano Toscano et Cortese. Les vignobles sont situés dans les communes véronaises de Sona et Sommacampagna, à environ 100-150 m au-dessus du niveau de la mer et sur des sols sablonneux, graveleux et argileux. Les vendanges ont lieu entre septembre et début octobre : elles sont suivies d'un pressurage doux et d'une cryomacération préfermentaire. La fermentation se fait ensuite en acier à température contrôlée.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

La robe est jaune paille avec des reflets verts, le profil olfactif est très fin et dominé par des notes de fleurs blanches, de pomme verte, d'abricot et de fruits tropicaux. La bouche est agréablement savoureuse et harmonieuse, avec un long arrière-goût fruité.

Accords recommandés avec ce vin blanc de Vénétie

Parfait en apéritif. Accompagne les plats de poissons de lac. Servir à une température de 10-12°C.