Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG Extra Dry LA MARCA

Ce Prosecco de la cave La Marca est un vin particulièrement raffiné qui provient des collines accidentées et ensoleillées de Valdobbiadene, patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2019. Les raisins Glera purs sont cueillis à la main pendant la vendange, pour ensuite être pressés de manière très délicate. Une fois cette première phase terminée, on procède par fermentation à l’aide de levures sélectionnées à la température contrôlée de 15°C. La prise de mousse se fait en autoclave comme pour le prosecco, selon la méthode Charmat ou Martinotti.

Caractéristiques de ce Prosecco DOCG La Marca

Il présente une couleur jaune paille aux légers reflets verdâtres. Les notes olfactives rappellent des fruits comme la pomme, la poire mais aussi des notes florales de glycine et d’acacia. En bouche, le goût est bien équilibré entre saveur, acidité et douceur. Agréablement frais.

Combinaisons recommandées avec ce Prosecco Valdobbiadene Millesimato Extra Dry

À essayer avec des carpaccio de poisson, du choux, des sushis, des risottos délicats avec des asperges ou des crevettes. Servir à la température de 6-8°C.