Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry LA MARCA

Parmi les collines les plus raides de Valdobbiadene, dans une zone restreinte de seulement 107 hectares, naît ce Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry. Pour ce Prosecco de la cave à vin La Marca, la vendange se fait à la main, lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité : il s’ensuit un pressurage doux et une fermentation du moût fleur à la température de 15°C pendant environ 15-20 jours La production de vin mousseux se fait en autoclave avec la méthode Charmat ou Martinotti.

Caractéristiques de ce Cartizze Dry

Il présente une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Les notes olfactives rappellent des fleurs blanches comme le tilleul et l’acacia, mais aussi la pomme, le poire et l’abricot. En bouche, il est mousseux, frais et doux. 

Combinaisons recommandées avec ce Prosecco de la cave La Marca

Excellent avec des apéritifs délicats et des plats de poisson, à essayer aussi avec des desserts comme la soupe anglaise, des gâteaux à base de crème chantilly, tarte tatin, millefoglie aux fraises. Servir à la température de 6-8°C.