Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra Dry LA MARCA

D’une rencontre inédite entre le cépage Glera et le Pinot Noir, est né ce Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra Dry de la cave La MarcA : un vin avec une couleur rose douce attirante et un bouquet olfactif harmonieux. À la suite de la vendange manuelle des grappes, la vinification des raisins Glera se déroule traditionnellement, avec un pressage doux des baies et une courte cryomaceration. Le Pinot Noir, quant à lui, macère sur les peaux pendant 5 jours, à la température de 20°C. Une fois l’évasage effectué, le moût fermente à la température contrôlée de 15-16°C : les vins sont ensuite coupés et mis en autoclave avec des levures sélectionnées pour la seconde fermentation, comme par Méthode Charmat ou Martinotti.

Caractéristiques de ce Prosecco Rosé DOC Extra Dry

Il a une couleur rose framboise douce et très délicate. Le bouquet olfactif rappelle des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs ainsi que de framboise et de fraise sauvage. En bouche, il est agréablement frais avec des notes qui rappellent les notes fruitées olfactives.

Combinaisons recommandées avec ce rosé de la Cantina La Marca

Excellent avec des apéritifs délicieux, des pizzettes, des sushis et des sashimi, des fritures de poisson. À essayer avec des tartes aux fraises. Servir à une température de 6-8°C.