Chianti Classico DOCG BARBI
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | BARBI |
| Millesime | 2021 |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/18387 |
| Siège de la Cave | BARBI - Montalcino (SI) - Località Pordernovi, 170 |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Viande rôtie, Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Boeuf en tranches, Lapin, Bifteck florentin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
La famille Colombini produit du vin Chianti , l'un des vins rouges italiens les plus connus et les plus appréciés, depuis le siècle dernier en utilisant des raisins des vignobles de la région. Les cépages de cette version du vin Barbie Ferme ils sont composés en Blend et voient la présence de Sangiovese comme base, à laquelle s'ajoute Cabernet et Merlot. La vinification est celle traditionnelle de la Fattoria dei Barbi et le raffinement qui suit immédiatement après la fermentation malolactique a lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie où le vin repose pendant au moins 6 mois.
Caractéristiques du vin Chianti Classico DOCG Cantina Barbi
À l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge rubis vif. Le nez est intensément vineux et fruité, avec des notes de fruits rouges. Le goût est absolument harmonieux, sec, sapide et légèrement tannique. Agréable persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Chianti Classico
Un vin qui accompagne bien les gibiers, les viandes rouges, les rôtis. La capacité de vieillissement atteint également 4 ans. Il doit être servi chambré à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.
