Nebbiolo d'Alba VALMAGGIORE DOC SANDRONE

Ce vin rouge corsé et intense de la cave piémontaise Sandrone provient des vignobles de Vezza d'Alba, situés sur des sols sableux et bénéficiant d'un microclimat particulier : le vignoble Valmaggiore est une sorte d'amphithéâtre exposé au soleil, à la nature riche et luxuriante, et entouré par le Roero. À partir de la récolte de raisins Nebbiolo purs, il y a ensuite une fermentation spontanée, puis une macération et une fermentation alcoolique dans des cuves en acier. La maturation se déroule dans des fûts de chêne français de 500 litres, avec un affinage final en bouteille d'au moins 9 mois.

Caractéristiques de ce vin Nebbiolo d'Alba

Il présente une couleur rouge grenat profond et un bouquet olfactif très intense, floral et fruité : rose, fruits des bois mais aussi réglisse. En bouche, il est élégant, intense, avec des tanins fins.

Accords recommandés avec ce vin du Piémont

Ce vin rouge corsé et intense est particulièrement adapté pour accompagner les plats à base de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température de 18-20 °C.