Franciacorta Nature DOCG LANTIERI DE PARATICO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | LANTIERI DE PARATICO |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS 3489 |
| Siège de la Cave | Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Poisson grillé, Friture de poisson, Risotto aux légumes, Viande blanche, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La cave Lantieri, référence pour la tradition de Franciacorta. Il produit ce sensationnel vin mousseux DOCG grâce à la vinification de 80% de cépages Chardonnay, 20% de cépages Pinot Noir. L'origine des vignes de Chardonnay entre dans le champ d'application de l'entreprise et prévoit l'utilisation uniquement de raisins provenant de vignobles d'une moyenne d'âge de 18 ans ; les vignes de Pinot Noir avec une moyenne d'âge de 14 ans. La vinification comprend un pressurage doux des raisins, une fermentation en cuves d'acier et de petits fûts de chêne à température contrôlée. Après fermentation, le vin est maintenu en contact avec les lies par une opération de bâtonnage. Ensuite, la Franciacorta est préparée pour le tirage avec lequel commence la refermentation en bouteille et le vieillissement sur lies pendant au moins 30 mois.La permanence dans la bouteille en contact avec les lies s'étend sur une période d'au moins 30 mois.
Caractéristiques de ce Franciacorta Nature
En apparence, le vin mousseux a une couleur jaune or pâle avec un perlage subtil. Le parfum est frais, citronné et minéral, avec des notes de fruits blancs, de croûte de pain et de délicates nuances d'herbes balsamiques. La bouche est sèche, longue, très fraîche et minérale, avec une persistance d'agrumes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin lombard
Un vin mousseux Franciacorta DOCG parfait pour être dégusté tout au long du repas, en particulier en combinaison avec des entrées et des plats de poisson.La température optimale de service est de 8°C.
