Malvasia Nera Salento SERENERE DUE PALME

Dieser Rotwein aus dem Salento der Weinkellerei Due Palme wird aus reinem Malvasia Nera-Trauben hergestellt: Die Trauben profitieren von besonders lehmigen Böden mittlerer Tiefe, die sich zwischen den Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto befinden. Nach der manuellen Lese der Trauben Mitte September erfolgt die Gärung in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 °C für etwa zehn Tage. Die Reifung erfolgt ebenfalls in Stahlbehältern und anschließend in der Flasche.

Eigenschaften dieses Rotweins aus dem Salento

Er hat eine sehr kräftige rubinrote Farbe; das Bouquet ist sehr komplex und reicht von Noten roter Früchte wie Kirsche und Himbeere bis hin zu blumigen Noten von Veilchen und Rosen sowie Noten von mediterraner Macchia und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und hat eine zarte Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und angenehm aromatisch.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein aus Apulien

Probieren Sie ihn zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, Käse und Wurstwaren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20 °C.