Wein Castel del Monte
Die in ganz Italien besonders bekannten Weine Castel del Monte sind nach der berühmten Festung benannt, die Friedrich II. im 13. Jahrhundert auf der Hochebene der westlichen Murgie in Apulien errichten ließ, gesucht für ihren raffinierten Geschmack und zum Verkauf online auf unserem Storein-Angebot und zu einem günstigen Preis.
Die perfekte Reifung der Trauben auf den Weinbergen der sonnigen Hügel im Gebiet von Andria macht das Castel del Monte Vino zu einem sehr vielseitigen Produkt, das sich mit zahlreichen Fleisch- oder Fischgerichten servieren lässt, Immer auf der geschmacklichen Ebene eine Balance zwischen Frische und Weichheit zu bewahren und der Nase intensive Aromen von Früchten aus dieser Gegend zu bieten.
Kalk-, Kies-, Lehm- und tendenziell trockener Boden der oberen Murgia, Ursprungsort des Castel del Monte, wird von namhaften Produktionsbetrieben wie den Weinkeller San Marzano mit ihrer Vielfalt an Weinbergen und Kulturen, die in einigen Gebieten eine Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Trauben reichen vom Chardonnay und Fiano bis zum Nero di Troia, der für die Produktion der verschiedenen DOCG-Reservate bekannt ist, die in Italien und Europa gesucht werden.
Fortschrittliche Produktionstechniken und hohe Qualität
Verschiedene Traubensorten werden zum idealen Zeitpunkt ihrer Reifung geerntet und zur Kelterung gebracht, die für Castel del Monte-Weine notwendigerweise mit Elektro- und Maschinenpressen durchgeführt wird, Sie können die Beeren optimal auspressen, ohne einen Tropfen des wertvollen Saftes zu verlieren.
Die wichtige Gärphase wird mit einer kontrollierten Temperatur von ca. 10°C in Edelstahltanks durchgeführt, Ein Material, das sich perfekt für die Verarbeitung eignet, ohne die Geschmacks- und Dufteigenschaften der önologischen Produktionen zu beeinträchtigen.
Der nächste Schritt, der den Vorgängen für die Weine i vini Chardonnay sehr ähnlich ist, sieht das Umfüllen in Fässer verschiedener Art, meist aus französischer, ungarischer Eiche oder Barriques, die Noten von Geschmack und Aroma hervorzuheben, die von den Liebhabern des Castel del Monte so begehrt wurden. Auf die Verfeinerung des Erzeugnisses in Barriques folgt ein weiterer Zeitraum von 6 Monaten in Glasflaschen.
Ebeneneigenschaften und persönlichkeitsreiche Kombinationen
Das Castel del Monte bietet je nach Keller und Traubensorte unterschiedliche Alkoholgehalte, die bei fast allen Sorten zwischen 13 und 13,5 % liegen Vol, Angenehmes, kräftiges und intensives Aroma, am besten in einem hohen und breiten Glas serviert.Die richtige Serviertemperatur ist sehr wichtig und ermöglicht es den organoleptischen Eigenschaften, sich optimal auszudrücken, Vor dem Servieren dieser hochwertigen önologischen Produktionen ist es ratsam, sie auf die auf dem Etikett angegebene Temperatur zu bringen, die bei Weiß um 12 Grad und bei Rot um 18 Grad liegt.
Die Weißweine der Castel del Monte Produktionen sind ideal, um mit weißem Fleisch und muffigem oder wenig gereiftem Weichkäse, ersten Gängen, gebackenem oder gegrilltem Fisch oder Süßspeisen serviert zu werden.
Die Wahl des richtigen Gerichts muss immer nach den Kombinationen von Aromen und Düften erfolgen, ohne Kontrast zu stehen, sondern eine einzigartige Verbindung zu finden, die sowohl das Essen als auch das Getränk optimal macht. Das Glas mit breitem Bauch, das nicht zu hoch ist, eignet sich am besten, um dem Castel del Monte die richtige Sauerstoffversorgung zu bieten, ideal, um die natürlichen Eigenschaften von wiederherzustellen, ausgerichtet an fast allen Sorten dieser Apulien Rotweine reich an Aromen und Eigenschaften, die sich durch ihre Persönlichkeit und ihren Charakter auszeichnen.
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