Primitivo Salento 1876 ETTAMIANO DUE PALME

Dieser apulische Rotwein wird aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt, die auf lehmigen Böden angebaut werden, die besonders reich an Mineralien und Eisenoxiden sind. Die Trauben werden Anfang September nach einer sorgfältigen Auswahl geerntet: Anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25 °C für etwa zehn Tage. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern und schließlich in der Flasche.

Eigenschaften dieses apulischen Ettamiano

Er präsentiert sich mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase wird von fruchtigen Noten von roten Früchten, Zimt, Kakao und Lakritz betört. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen langen Abgang und eine frische, würzige Note aus.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem apulischen Rotwein

Hervorragend zu Gerichten mit Lamm, Wildschwein und Schwein. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.