Lambrusco Otello 200 Ceci

Aus der sortenreinen Weinbereitung von Lambrusco-Trauben, die die Bezeichnung IGT Lambrusco tragen können von Emilia. Dort Kichererbsen-Weingut , eine raffinierte emilianische Realität, bringt diesen sensationellen Schaumwein hervor Lambrusco . Der Otello Nero von Lambrusco wird von vielen Experten als das Meisterwerk der Cantine Ceci angesehen und ist der Wein, der in den Augen der Welt das Potenzial einer Traube, die schon immer als „Serie B“ galt, neu definiert hat. Der kraftvolle, tiefe und einnehmende Lambrusco wurde 2003 nach jahrelangen Experimenten mit der Sorte Maestro, der traditionellsten Rebe in der Provinz Parma, geboren.

Organoleptische Daten dieses emilianischen Weins

Auf organoleptischer Ebene hat der Wein eine dunkle und undurchdringliche rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen, die durch eine dichte und anhaltende Perlage gekennzeichnet ist. Die Nase lässt alle für Lambrusco-Meister typischen fruchtigen Noten hervortreten, eingebettet in einen Kontext von großer Intensität und Eleganz. Hervorzuheben sind die Noten von Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Im Mund ist er süß, fast süß, unterstützt von einer guten Säure und unerwarteten Tanninen. Der Geschmack ist weich und endet mit einer leichten Rückkehr zur Frucht für einen Abgang mit guter Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins

Mit seinem Körper und seiner reichen und leicht süßlichen Struktur ist der Otello „NerodiLambrusco“ vom Weingut Ceci ein Rotwein, der zu den reichhaltigen Gerichten der Parma-Tradition passt. Vor allem mit großen Kürbisravioli. Es sollte gekühlt bei einer Temperatur von 14°C serviert werden.