Vermentino Montecucco "Irisse" DOC BIO COLLE MASSARI

La denominazione è quella di Montecucco Vermentino DOC. La vinificazione prevede l’impiego di vitigni per l’85% di Vermentino, per il 15% di Grechetto. La vinificazione avviene dalla lavorazione di nuove vigne poste a 300 metri sul livello del mare con diversa esposizione e composizione del terreno, macigno di arenaria fratturato e franco argilloso con ottima esposizione climatica per la produzione di questi particolari vitigni che trovano in tale territorio un habitat tra i più congeniali. La vinificazione avviene in botti di rovere da 40 ettolitri, dove il vino affina ulteriormente per almeno 12 mesi. L’affinamento è di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Irisse Montecucco Vermentino DOC

All’esame organolettico si presenta con un aspetto Giallo paglierino. Il profumo al naso esprime note estive di ginestra e di spezie mediterranee, che in progressione si ampliano con aromi dolci e agrumati e profonde sensazioni minerali. Il gusto all’ingresso al palato è fresco, fragrante, caratterizzato da piacevole acidità e persistenza sapida.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Cantina Colle Massari

Ottimo come aperitivo, si abbina a tutte le preparazioni a base di pesce. Da provare su sushi e sashimi. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C, massimo 12°C.