Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" DOC Garofoli

Il vino Macrina DOC dei Castelli di Jesi è un vino bianco avvolgente. La sua zona d’origine è quella delle colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica. La più antica e rinomata. Il terreno su cui sorgono questi sensazionali vitigni è caratterizzato dal medio impasto. Le uve impiegate per la vinificazione sono solo quelle di verdicchio pure al 100% e allevate in piena area DOC. Questo particolare vino, pur mantenendo la tipicità e le caratteristiche del verdicchio tradizionale, grazie ad una resa per ettaro più bassa e una raccolta leggermente posticipata, raggiunge una grande complessità, con una struttura ricca che si contraddistingue per l’ampia eleganza che gli consentono una certa longevità. La vinificazione vede all’inizio un raccolto con selezione delle uve al giusto grado di maturazione, poi una pressatura soffice, e una pulizia del mosto a freddo al quale fa seguito la fermentazione a temperatura controllata. Affinamento finale in acciaio a temperatura controllata.

Caratteristiche del vino Verdicchio dei Castelli di Jesi "MACRINA" Doc

Il vino Macrina DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi.  Il profumo è elegante, fruttato con tendenza al floreale. Il sapore si caratterizza per la freschezza, sapido e di media struttura, di piacevole beva.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Garofoli

Il Verdicchio Pdei Castelli di Jesi Macrina DOC si abbina alla perfezione con le fritture i pesce i piatti di pesce cotti alla brace e alla piastra. Buono anche con la carne bianca leggermente speziata. Va servito a 12° C in calice alto e ampio.