Pinot Grigio DOC SAN MICHELE APPIANO

Dalla vinificazione in purezza di Pinot Grigio puro al 100%. Un vero vino di tendenza, tanto da essere diventato un bestseller internazionale, soprattutto nei mercati di USA e Gran Bretagna. Quest’uva di origine Borgognona ben si è adattata al clima altoatesino così come ai suoi terreni. Qui ha di fatto trovato la sua seconda casa diventando nel frattempo la varietà più coltivata. Entusiasma per freschezza, acidità e per un finale piacevole e lungo. I vigneti sorgono in località diverse dei Comuni di San Michele e Caldaro ad un altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud/Est, Sud/Ovest. I terreni sono di tipo morenico ad alto contenuto calcareo. La forma di allevamento è quella a Guyot. La vendemmia si svolge a fine Settembre; la raccolta e la selezione manuali delle uve si svolge in vigna. La vinificazione prevede la fermentazione e il parziale svolgimento della malolattica in tini d‘acciaio.

Caratteristiche del vino Pinot Grigio San Michele Appiano

All’esame organolettico questo sensazionale vino della tradizione Trentina si presenta con un colore giallo paglierino con leggere venature verdognole. Il profumo è fortemente improntato al frutto, in particolare pera e mela Golden. Il gusto è morbido, fine ed elegante.

Abbinamenti consigliati degustando questo Pinot Grigio

Un vino d'aperitivo non complicato, si beve volentieri durante i party o in occasioni ed eventi speciali. S'abbina perfettamente a antipasti sfiziosi come le praline di ricotta su carpaccio di pomodori. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C. la gradazione alcoolica è di 13,5% Vol.