Merlot DOC Feudo Arancio

Il Merlot di Feudo Arancio nasce nella zona di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, dove il vitigno internazionale trova condizioni ideali grazie a terreni ben drenati e a un’esposizione non eccessivamente assolata, utile a preservare la finezza aromatica delle uve. La vendemmia avviene a maturazione fenolica completa, generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata intorno ai 26 °C. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento in barrique di rovere francese per circa 10 mesi, fase che arricchisce il vino di note speziate e contribuisce a integrarne la struttura senza appesantirlo.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei. Al naso è ampio e fruttato, con note di ciliegia matura, lampone e mora, accompagnate da sfumature di marmellata di frutti rossi e delicate sensazioni speziate e leggermente tostate derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è un vino di media struttura, caratterizzato da una morbidezza avvolgente e da tannini vellutati che lo rendono armonico e scorrevole. Il profilo gustativo resta centrato sulla frutta rossa, con un equilibrio ben riuscito tra freschezza e rotondità.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Feudo Arancio

È un rosso versatile che si abbina bene a salumi, zuppe di verdure, carni alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura. La sua morbidezza lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati o preparazioni più semplici della cucina quotidiana. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 16 e i 18 °C, così da valorizzarne la componente fruttata e la morbidezza del sorso.