Malvasia DOC VILLA RUSSIZ

La Malvasia della Cantina Villa Russiz è fresca, profumata e di grande raffinatezza. Vanta la denominazione DOC Collio. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Malvasia istriana puro al 100%. La collocazione geografica dei vigneti è indicata sulle colline attorno al centro aziendale con esposizione variabile ma con prevalenza a sud su terreno interamente marnoso. La vinificazione prevede che le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8 – 9 mesi dalla vendemmia. Un grande classico della viticoltura friulana, la Malvasia di Villa Russiz è frutto di un’attenta raccolta manuale, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino, e di una scrupolosa vinificazione e successiva maturazione in sole vasche di acciaio, contenitori ideali per valorizzare quella freschezza che ne caratterizza il tratto. Un bianco elegante e piacevolmente aromatico, fruttato, armonico e persistente, perfetto per accompagnare piatti vegetariani e più in generale una bella cena tra amici.

Caratteristiche del vino Malvasia Villa Russiz

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo sensazionale vino della tradizione friulana, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che ne denotano la giovinezza e la freschezza. Il profumo al naso offre un bouquet ampio, aromatico, che ricorda l’albicocca, la pesca e la rosa canina. Il gusto al palato è fresco, morbido, avvolgente e deciso, di buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Villa Russiz

Un vino bianco ideale in abbinamento con i funghi sia declinati in antipasti, sia in primi piatti di pasta o zuppa, si sposa perfettamente con i salumi delicati e poco stagionati e i piatti con formaggi particolari, ad esempio gli gnocchi di zucca con la ricotta affumicata. Va servito a temperatura di 8° C in calice alto ed ampio che lascia fluire i delicati profumi.