Lugana RISERVA "Sergio Zenato" DOC ZENATO

Il Lugana Riserva Sergio Zenato nasce dai vigneti più storici dell’azienda e solo in determinate annate che permettono una longevità di questo vitigno. Sergio Zenato ha creduto fin da subito nel Lugana e ne ha proposto un affinamento in legno proprio per esaltarne la longevità, tanto da apporre la sua firma sull’etichetta. La vinificazione prevede l’impiego di sole uve di Trebbiano di Lugana pure al 100%. La collocazione geografica ricade nel comune di Peschiera del Garda a sud del lago. L’esposizione dei vigneti è a Sud. Le uve provengono esclusivamente dal Podere Massoni, il vigneto più vecchio e storico dell’azienda. L’altitudine media dei terreni sul livello del mare è di 80 metri, e la tipologia del terreno è cretaceo-argillosa. Il sistema di allevamento è quello classico a Guyot. L’età media delle vigne è di 50 anni. La resa per ettaro è di 80 quintali. L’epoca di vendemmia è leggermente tardiva (metà ottobre), questo permette di regalare un’espressione unica di questo vitigno con grande struttura e particolare longevità. La vinificazione prevede la fermentazione che avviene per circa il 70% in botti di rovere da 50 hl e per il 30% in acciaio. Segue un affinamento per circa 6 mesi in botti e tonneaux nuovi a cui seguono 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino Lugana Riserva Sergio Zenato DOC

All’aspetto questo vino si presenta di colore giallo scarico con riflessi brillanti. Il profumo al naso si evidenziano fini note floreali, agrumate e di frutta esotica. Il gusto si presenta di buon spessore, equilibrato e minerale.

Abbinamenti consigliati degustando questo Lugana Riserva Zenato

Un vino bianco della cantina Zenato della tradizione veneta che si presta in particolare per essere abbinato alla pasta con sughi bianchi, risotti, formaggi di media stagionatura, perfetto con il pesce di lago. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.