HARMONIUM Nero d'Avola FIRRIATO

Un vino rosso della tradizione Siciliana che vanta la classificazione D.O.C. Sicilia. I vitigni impiegati per la sua vinificazione sono quelli di Nero d’Avola puri al 100% allevati entro l’ambito aziendale. La loro provenienza ricade nell’Agro di Trapani nella Tenuta Borgo Guarini. La vendemmia si svolge in maniera manuale dalla prima all’ultima decade di settembre, a seconda del Crü. Per la vinificazione si segue il metodo tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Per l’affinamento del vino sono necessari 12 mesi, durante il quale il vino rimane in barrique di rovere francesi e americane.

Caratteristiche di questo Nero d'Avola

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee. Il profumo si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco. Il gusto è soave, morbido e carezzevole, esibisce la sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo, tannini vellutati e di rara nobiltà.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino della Sicilia ideale per accompagnare le seconde portate a base di carne, è ottimo con l’agnello ai funghi. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.