Furore Bianco Fiorduva DOC MARISA CUOMO

Dalla vinificazione di un raffinato blend di uve provenienti dai vitigni di Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%. La provenienza delle vite ricade nel territorio amministrativo di Furore e comuni limitrofi, Costiera Amalfitana. La vendemmia si sviluppa nella terza decade di ottobre Conduzione del raccolto manuale. La vinificazione prevede che le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, dopo che il vino supera il processo di chiarificazione statica a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Marisa Cuomo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo carico con riflessi oro. Il profumo ha l'odore che ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco campano

Costa d’Amalfi Furore Bianco DOC “Fiorduva” 2014 di Marisa Cuomo si sposa deliziosamente a piatti raffinati a base di pesce nobile o di crostacei grandi. Con dei tagliolini all’astice, semplicemente perfetto. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.