Chianti Classico Riserva LODOLAIO DOCG CASTELVECCHI

Da uve Sangiovese in purezza nasce questo vino rosso della Cantina Castelvecchi, il cui nome deriva dal rapace che vigila sulle vigne di Castelvecchi. Le uve provengono dai migliori vigneti, in particolare da piante di origine antichissima situate in un terroir unico al mondo per microclima e peculiarità del terreno. Una volta terminata la vendemmia manuale, le uve vengono collocate in cantina per prima pressatura e macerazione di 35-45 giorni. Dopo una prima decantazione, il vino affina in barrique di rovere francese per 12 mesi. Segue sosta in acciaio prima dell'imbottigliamento. Affinamento finale in bottiglia sino alla matirità ottimale.

Caratteristiche di questo vino della Toscana

Presenta un colore rosso rubino carico dalle sfumature violacee. Il profilo olfattivo è complesso con sentori di bacche rosse e spezie. Al palato è intenso e con un'ottima struttura, dalla trama tannica delicata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Castelvecchi

Da provare con piatti a base di carne rossa o selvaggina particolarmente saporiti: pappardelle al ragù, arrosti e grigliate. Servire alla temperatura di 18°C.