Chianti Classico Riserva "LAREALE" DOCG BIO Lamole di Lamole

Per la famiglia Lamole, questo Chianti Classico Riserva DOCG, oltre a sottolineare con la certificazione di Origine Controllata e Garantita, il proprio legame con il territorio, è il principale vino che rievoca il legame con la tradizione del luogo. Soprattutto con il vitigno Sangiovese dominatore assoluto dell'uvaggio. Vitigno autoctono che da sempre contraddistingue le colline del Chianti. Rappresentano aspetti caratteristici e di assoluta importanza per questo fantastico e raffinato vino Chianti Classico Riserva DOCG della cantina Lamole di Lamole, la maturazione prolungata nelle classiche botti di rovere che permettono di addomesticare l'irruenza del Sangiovese e allo stesso tempo di amplificarne la profondità gustativa e aromatica. Il blend è composto da uve di Sangiovese per il 95%, alle quali si affiancano uve di Canaiolo per il restante 5%.

Caratteristiche del vino toscano Chianti Classico Riserva

Il Chianti Classico Riserva DOCG della cantina Lamole di Lamole ha un colore rosso rubino intenso con sfumature granate percettibili controluce. Al naso si apre progressivamente con note floreali, fruttate, speziate e minerali in un complesso aromatico affascinante e coinvolgente nella sua ricchezza e visceralità. In bocca, al sorso, emerge tutta la sua austera composizione tannica, dettata dal vino Sangiovese che riporta alla mente tutta la tradizione, grazie a una dinamica gustativa dove convivono calore e freschezza, sapidità e mineralità, articolazione aromatica e profondità di sapore, contraddistinta da finezza e potenza, oltre che da sfumature gustative percettibili nella lunghezza e nella persistenza del sapore.

Abbinamenti consigliati con Chianti Classico Riserva DOCG

La trama tannica del chianti Classico Riserva DOCG e la sua austerità gustativa ne fanno un vino adatto a piatti particolarmente saporiti e strutturati. In particolare si abbina a quelle preparazioni di carne caratterizzate da succosità e aromi decisi, su tutte selvaggina e la cacciagione. La carne rossa cotta in umido, il brasato e la carne cotta alla griglia ricca di spezie e creme saporite e cariche di gusto. Da servire in bicchieri ampi tipo “Grand Ballon”, ad una temperatura di 18-20°C dopo una breve decantazione.