Chardonnay DOC Feudo Arancio

Lo Chardonnay di Feudo Arancio nasce nella zona di Acate, in provincia di Ragusa, in un contesto caratterizzato da terreni mediamente poveri e ben esposti al sole, condizioni ideali per ottenere uve ricche e aromatiche. Si tratta di una varietà a maturazione medio-precoce, vendemmiata generalmente verso la fine di agosto. Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate in parziale assenza di ossigeno, attraverso la tecnica della “semi-riduzione”, che consente di preservare freschezza e integrità aromatica. Il mosto, dopo una decantazione naturale, fermenta a temperatura controllata in acciaio per diversi giorni. Una parte viene affinata in barrique di rovere francese, mentre la restante prosegue in acciaio; le due componenti vengono poi assemblate e completano la maturazione insieme prima di filtrazione e imbottigliamento.

Caratteristiche di questo Chardonnay della Cantina Feudo Arancio

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime un profilo intenso e avvolgente, caratterizzato da note di ananas, frutta tropicale e vaniglia, arricchite da sfumature di miele d’acacia derivanti dal parziale affinamento in legno. In bocca si distingue per equilibrio e armonia, con una struttura morbida e una piacevole sensazione di viscosità che bilancia una delicata acidità. Il risultato è un vino rotondo, elegante e ben strutturato, con una buona persistenza gustativa.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano

Questo Chardonnay si presta ad accompagnare antipasti a base di verdure fresche, crudità di pesce e frutti di mare, ma anche primi piatti con verdure o carni bianche. Grazie alla sua struttura, si abbina bene anche a preparazioni più cremose, come zuppe vellutate. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 10 e i 12 °C, così da esaltarne la freschezza e la complessità aromatica.