Brunello di Montalcino "Cielo d'Ulisse" 2018 DOCG PODERE LE RIPI

Un vino frutto della sola vinificazione di uve di Sangiovese pure al 100%. Le uve più pregiate del panorama vinicolo italiano. Alleviate nell’area DOCG di Montalcino sulle dolci colline che danno vita al vino più rinomato sul panorama mondiale. La vendemmia è quella tradizionale a mano, in cassette di legno da 18 Kg e dopo la raccolta il vino viene conferito direttamente in cantina. La vinificazione prevede la fermentazione e macerazione per 20 giorni in acciaio inossidabile. L’invecchiamento si sviluppa per 36 mesi di affinamento in botte di rovere e un invecchiamento minimo di 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso toscano

All’esame organolettico il vino si presenta con un delicato colore rosso granato. Il profumo ha la tipica espressione della grande botte di rovere, vibranti frutti rossi e note di sottobosco. Il gusto in bocca tannini di ottima qualità che supportano un'acidità ben bilanciata.

Abbinamenti consigliati degustando Brunello di Montalcino Docg

Un vino perfetto con i secondi importanti, sia di carne rossa che di selvaggina, da pelo e da piuma. Da provare con una classica bistecca alla fiorentina. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 15% vol. Va servito rigorosamente in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.