Amarone della Valpolicella "Senza Titolo" DOCG Musella

Dalla vinificazione di vitigno Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 10%, Oseleta 10%, Croatina 7%, altre 3%. La provenienza delle viti ricade nell’area del Veneto a nord-est di Verona, nella collina che divide Montorio dalla Valle d’Illasi. La vinificazione prevede la fermentazione con lieviti indigeni, a temperatura non controllata in tino tronco conico di legno rovere, follature manuali giornaliere, fino a naturale rallentamento della fermentazione. Senza alcun utilizzo di coadiuvanti e attivanti di fermentazione. Riposa poi in rovere non tostato per 5 anni. Questo vino nasce dalla volontà di vinificare l’Amarone nel modo più naturale e tradizionale possibile, partendo da un’attentissima selezione delle uve. Questo vino non è stato filtrato, né chiarificato, ma solo travasato due volte.

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Musella

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino scuro e intenso. Il profumo al naso offre profumi fruttati di ciliegia, prugna, menta ed erbe del sottobosco. Il gusto all’assaggio ha una struttura vellutata, piena, con un tannino che rende il finale, lungo e speziato, davvero entusiasmante.

Abbinamenti consigliati degustando Amarone della Valpolicella Docg

È un vino naturalmente portato ad accompagnare pietanze importanti, dalle preparazioni elaborate. Perfetto con diversi tipi di carne rossa e selvaggina, è da provare con un bel filetto di manzo in crosta. La temperatura di servizio è di 18°C.