ALGHERO ROSATO DOC ANEMONE SELLA & MOSCA

La cantina Sella&Mosca in Sardegna, produce questo spettacolare vino rosato, frutto di ricerca e tradizione. La vinificazione prevede l’impiego in blend di uve di vitigni autoctoni e sangiovese. La provenienza come da tradizione aziendale ricade nel territorio di Alghero. Le viti raggiungono al massimo un età di 20 anni. La vinificazione è veloce e prevede una rapida pressatura soffice con decantazione statica a freddo; poi la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di circa 18°C. L’affinamento del vino si sviluppa in acciaio, con particolare cura e attenzione nei travasi allo scopo di mantenere la maggior quantità possibile di CO2 di fermentazione all’interno del vino.

Caratteristiche del rosato Anemone

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosa tenue, Il profumo è ricco e variegato il profilo olfattivo, nel quale i profumi primari varietali e i secondari fermentativi si fondono a costituire un esuberante bouquet. La viola la principale nota floreale, la pesca quella fruttata. Il gusto è elegante e nel contempo brioso, spigliato e disinvolto; di grande bevibilità per la contenuta gradazione alcolica e la buona vivacità.

Abbinamenti degustando questo rosato di Sella&Mosca

Un vino perfetto da abbinare a antipasti di pesce affumicato, antipasti di pesce al vapore, spaghetti alle vongole. La temperatura di servizio ottimale è di 12 °C.