Rosso Verona "El Cencio" Spada

De la Cantina Spada del Vénétie , un vin qui retrace et exprime aux dégustateurs l'histoire de cette prestigieuse cave. Il ramène aux jeunes les expériences et les valeurs de leur grand-père. "El Cencio", du surnom de Renzo Spada, fondateur et principal représentant de l'entreprise, est le vin le plus représentatif de la Domaine viticole Spada . Une sélection de raisins Corvinone est laissée à sécher pendant 2 mois tandis que les raisins de Cabernet Sauvignon Et Merlot ils sont pressés frais puis assemblés en janvier. Telles sont les principales caractéristiques de ce vin sensationnel de la cave Spada.Sur le plan graphique, l'étiquette est imprimée sur du vrai bois naturel, symbole de l'histoire et de la tradition ainsi que de l'innovation technologique, caractéristiques que la cave Spada n'a jamais pu abandonner. La zone de production des vignes est celle classique et historiquement acquise par le Valpolicella . Les vins utilisés dans l'Assemblage pour sa vinification sont : le Corvinone flétri et présent pour 80%, le Cabernet présent pour 10%, et le Merlot présent pour 10%. La vinification a lieu dans des cuves en briques de verre qui servent également à l'élevage du vin. L'élévation a lieu à la place dans des barriques américaines et dure 2 ans.

Caractéristiques du Vin rouge Vénétie "El Cencio"

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge rubis intense et profonde. Le bouquet est large et complexe avec des notes de fruits noirs et de sous-bois, de chocolat et de café grillé. Le goût est croquant, avec des arômes amples, épicé mais élégant et de grand prestige.

Accords recommandés lors de la dégustation de cet excellent vin de Cantina Spada

Il se marie à merveille avec le gibier, la viande grillée, l'agneau, le chevreau et les fromages affinés à long et moyen terme.Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.