Frelon Bastianich

Le vin rouge Calabrone représente pour la Vignoble Bastianich la richesse culturelle et l'élévation au maximum de la représentation du territoire à travers le vin. Calabrone est un vin "de réserve" distribué "Seulement si", une excellente récolte est suivie d'un mois de septembre et d'octobre sec et doux, lorsqu'une partie des grappes est soumise au flétrissement. Comme dans le cas de Amarone , le flétrissage intensifie les saveurs et adoucit le mordant tannique naturel des grappes. Ce vin fantastique est capable de faire ressortir la grande concentration et l'équilibre entre douceur et tanin, ainsi que la netteté et la fraîcheur du vin lui-même. Majestueux, élégant et raffiné, persuasif et vivant harmonieux. Un grand vin, selon de nombreux critiques internationaux.Composé de l'assemblage de raisins sélectionnés de : Refosco, présent pour 80 % de l'assemblage, Schioppettino, présent pour 10 %, et Merlot, présent pour 10 %.

Caractéristiques du vin rouge Calabrone

Les notes de dégustation particulières ressortent d'abord au nez où le vin est déjà riche en notes de chocolat, de café, d'épices et de fruits rouges mûrs. Puis en bouche il se présente avec une structure et une prise remarquables, tout en gardant son élégance. Le Calabrone de la cave Bastianich bénéficie certainement d'un séjour supplémentaire en cave pendant 5 ans.

Suggestions d'accords avec Bastianich "Calabrone" rouge

Grand comme ça Vin rouge il est idéal pour accompagner des plats robustes, comme le sanglier et la côte de bœuf grillée. Il se sert chambré, maximum 20°C après oxygénation moyenne (environ ½ heure) dans de grands verres type « Grand Ballon ».